2021年山东新东方烹饪学院招生简章

　　一、山东新东方烹饪学院概况

　　山东新东方烹饪学院是经山东省*部门批准的一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制综合型技工学校。同时也是专注中餐、西点、西餐、酒店管理等综合类多元化教育的大型学校，是一所技工学校（中职专业）和烹饪专修学校（烹饪专业）相结合的双主体学校。

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　　山东新东方烹饪学院坐落于集政治、经济、文化、教育、交通、科技于一体的山东省省会济南，地处位置优越，环境优雅，别墅林立，亭台绿树掩映。校园内外各类景观错落有致，形成三季有花四季常绿的景观带。学校位于济南市长清区经十西路10216号，毗邻长清大学城，周边分布有济南西站、地铁交通枢纽，交通便利。学校紧邻山东师范大学、山东工艺美术学院、齐鲁工业大学等高等学府，学术气氛浓厚。学生在校期间采取全封闭式管理，校内安保24小时安保执勤。学校配备蜂巢快递柜、配套的学生公寓、餐厅、超市、浴室总计约2万平方米，解决学校内生活的各类需求；同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施。

　　山东新东方烹饪学院现拥有长清校区、仲宫校区两大校区。校园总占地120亩，建筑面积6万平方米，拥有先进的教学设备总值2000万元。学校教学设施先进，现拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、西点专业教室、西餐专业教室、酒店模拟客房、多媒体教室、酒店管理课程教室、电子阅览室、旅游专业实训室等100余间完善的基础硬件设施。开设有烹饪类专业（中餐、西点、西餐）和综合类专业（旅游服务与管理专业、饭店酒店服务专业）等多层次专业体系，综合类专业以中职化教育为主，烹饪专业则以烹饪技能教育为主；因此，学校既面向初高中生招生也能为社会人群提供纯技能授课。

　　山东新东方烹饪学院重视学生综合素质的培养，坚持以学生为主体，注重培养学生的综合职业素质。构建了“知识+技能”结合一体化育人模式，建立了完善的奖助贷制度，学生受益面达到20%以上。建有学生社团，覆盖学术、实践、体育、艺术四大类，成为学生拓展素质、全面发展的重要阵地。学生多次在全国、省市技能大赛中斩获荣誉。

　　山东新东方烹饪学院依托行业协会、校企合作办学等聘请酒店烹饪名师、行业名厨以及外籍教师作为外聘教师和客座教授，并先后引进百余名外教及行业精英来校任教，从根本上保障学院的教学质量。并有计划的分批输送部分优秀教师去星级酒店、酒楼实地考察学习深造、积极组织并鼓励教师参加国际、国内行业大赛，拓宽视野，提高技能，建校以来共获得国际国内大奖300余项。

　　山东新东方烹饪学院作为中国东方教育山东旗舰院校，多年来的办学成果得到了国家及省、市各级主管部门的高度认可，先后有国家人力资源和社会保障部职业能力建设司司长张立新、国家人社部副部长汤涛、中国就业培训技术指导中心主任刘康、人社部职业能力建设司副司长李京梅、人社部职业能力建设司综合处处长张达、中国饭店协会会长韩明等领导莅临学校指导工作。在国务院部署推进职业技能提升行动电视*会议上，中国东方教育作为全国一家民办职业培训学校代表在会上发言，受到与会*副总理的充分肯定。国务院办公厅邀请中国东方教育参与座谈，并将集团列入社会培训评价组织。

　　二、学院专业

　　1、中餐专业

　　中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《餐饮管理》、《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《冷菜*与食品雕刻技术》等专业课程。实训采用实景化、理实一体化教学模式，分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，模拟酒店实景教学，系统学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能，同时以餐饮企业的需求为导向，学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

　　中式面点方向重点学习《面点*技艺》、《面点加工工艺》《营养与卫生知识》、《饮食成本核算》等专业课程，学习各类煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，培养学生既能胜任涉外酒店，星级宾馆，高级主管相关岗位工作，又能自主创业。

　　2、酒店管理专业

　　酒店管理注重学生综合素质培养，主要学习《酒店餐饮管理》、《餐饮服务与管理》《酒店财务管理》、《酒店实用英语》、《形体与礼仪》等专业课程，突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　同时面向区域酒店业发展，突出职业能力培养，培养全面掌握现代酒店管理理论、方法和手段，掌握饭店服务的基本操作技能，能解决旅游企业经营管理中实际管理问题，具有中高档酒店设计、酒店服务测评与管理能力的高素质高技能复合型管理人才。

　　3、西点西餐专业

　　主要学习《西点工艺学》《西点*技艺》《西餐基础知识》《西餐烹调技术》等专业知识及基础文化课、分阶段系统学习各式西点西餐*，包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面点和甜点等；实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点培养学生精通各式西点西餐*，懂经营、善管理，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的*能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

　　4、短期专业

　　适合有一定基础的求学者，学习《管理及店面运营手册》、《烹饪工艺学》、《店面运营成本核算》等专业理论知识，通过全程实操强化技能快速掌握各项烹饪技术，有针对性传授主流菜系*技术、地方特色菜、卤菜凉菜、花色拼盘等技术，还能够学到烹饪原料学与加工工艺学、烹调技术、成本核算、宴席知识、餐饮管理等烹饪与管理知识。培养精通具备创业开店的能力，可提供创业帮扶服务。

　　三、职教高考班

　　1、什么是职教高考班

　　职教高考制度是与普通教育高考制度具有同等功能的高考制度。从2022年起，山东省开始实施"职教高考"制度，采取“文化素质+职业技能"考试招生办法，职业技能考试成绩在录取中所占权重原则上不低于50%。从2022年起山东"春季高考"升级为“职教高考”! 自2020年起，三年内职教高考的本科指标将扩大7倍!职教高考的研究生通道打通了!

　　2、职教高考的优势VS夏季高考

　　3、招生专业计划

　　四、品牌实力

　　在国家大力发展职业教育新形势下，新东方烹饪教育多次受邀央视采访，并荣登央视第一频道，国家级电视台、国际化平台再度推荐，成为央视推荐职业教育品牌。

　　新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。先后被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地*授予“诚信办学单位”、 “满意学校”、 “优质服务单位”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，2017年，被评为全国饭店业校企合作标杆单位；2017年，荣获中国教育家年会暨中国好教育盛典“社会信赖职业教育品牌”；2018年，荣获世界中餐联合会烽火杯—2018年度烹饪教育成就奖；2018年，获得改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位。2019年，荣获华人影响力教育集团等七项大奖；2020年，荣获腾讯教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊荣全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次，并成为中国饭店协会战略合作单位。

　　五、各专业招生计划

　　六、招生对象和报考条件

　　招生对象：面向全省招生，凡年满14周岁，城镇和农业户口均可，应、往届初、高中（技工学校、职业学校）及以上学历毕业生，身体健康、思想端正、无传染性疾病，入学报名时经学校面试合格后方可入学。

　　报考条件：中餐/西点西餐专业：热爱烹饪及西点西餐行业，对专业感兴趣，具备独立自主学习和动手实作能力，符合条件即可报名；

　　酒店管理学院：五官端正、性格开朗、举止端庄、无色盲色弱、无明显疤痕、口齿清楚、行走正常无明显内外八字，女生158CM以上，男生165CM以上；

　　职教高考班：具有升学目标学习规划，中考成绩应达到当地普通高中录取分数线下100分以内。

　　七、校园文化

　　学生是校园的主体，是校园的灵魂。为了积极推进学生素质教育的进程，山东新东方烹饪学院在保证教学质量的前提下，也着重提升学生的综合素质。坚持“以生为本，以精神文明建设为载体”，深入开展素质教育，开展丰富多彩、形式多样的校园活动。例如参加“公益活动”，提高学生感恩情怀；开展篮球、拔河比赛等项目，增强了学生体质，培养了学生拼搏奋进的精神；大师讲座，展示了大师风范和人格魅力，激励学生以大师为楷模，奋发向上；“成功学子报告会”激励同学们以学长为榜样，不断地积极进取；“文艺汇演”让同学们激扬青春、展现活力；“技能竞赛”让同学们展示实践才华，品尝成功的喜悦，增强自信心。这些活动促进了每一位学生综合素质的提升，培养了学生创新能力和实践能力，塑造他们高尚的人格品质和坚韧不拔的进取精神。

　　八、实训教学

　　全真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设国内外高端设备，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。

　　九、优秀毕业学子

　　选择一所好学校，成就一个好未来，山东新东方每年都会有无数的毕业生走向工作岗位，投入自己的事业，他们在自己平凡的岗位上做出了不凡的成绩，已然成为所在企业的佼佼者。学厨师来这里，你也可以和下面这些成功学子一样优秀！

　　十、学历服务+技能证书

　　山东新东方烹饪学院与济南大学联合办学，强强联手，实施“技能+学历”教育。可在本校考点考取厨师资格证，免去学生独自报名、找考场的不必要麻烦，学校统一组织考试，让在校学生能够顺利取得相应厨师等级资格证书。在考取技能证书的同时可获得国家承认的大中专学历考取服务，为就业增添“砝码”。

　　山东新东方在证书考取方面有着天然的优势，场地优势+教学优势使得考证超高通过率得以保证，目前，山东新东方已成为山东地区职业资格考证的优选考点。 考试合格后，颁发中英文证书，出国公证有效。

　　十一、“奖·助·勤·勉”政策

　　山东新东方烹饪学院积极响应*的号召，大力开展有针对性的扶贫和教育扶贫工作，启动了“奖·助·勤·勉”政策。学校特设有国家助学金、国家励志奖学金、学校奖学金、校企助学金、百度金融公益助学贷款、特困生生活补助、学费减免等多种方式并举的奖励资助体系。

　　入学前，家庭经济困难学生可在家庭户籍所在地的县（市、区）开具低保证明，符合申领条件，入学后，由学校核实认定后采取不同措施给予相应学费减免。另外，学校设立了勤工助学岗位，帮助安排困难学生勤工助学，家庭经济困难学生可以根据自身情况申请。

　　十二、就业保障

　　山东新东方烹饪学院拥有实力雄厚的就业网络和资源，先后在合肥、济南、北京、南京、广州、上海、南昌、成都、杭州、西安、昆明、福州、太原、石家庄等地设立了64所分校，并建立了覆盖国内的就业网络和资源，为学生提供“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”的服务平台。多年来，学校毕业生综合就业率在同类院校内一直名列前茅。

　　四项就业服务 保障所有毕业生“就业好”

　　1、入学签订就业协议

　　来校参观满意后再报名入学即签订就业协议。

　　将就业指导教育贯穿整个学习过程，时时提醒为在校生明确学习目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质。

　　2、榜样的力量助跑就业

　　开展专题讲座、组织学生赴企业观摩。

　　邀请优秀毕业生返回母校 “现身说法”，传授求职、工作经验，为在校生树立榜样。

　　3、定向培养 保证就业

　　举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。

　　携手优质企业开设“订单班”根据企业需求，为企业量身打造定向人。

　　4、不定期回访 保障就业

　　上岗前，进行“*”贴心指导；上岗一周内赴企业实地回访；工作一个月后*回访不定期对毕业生进行实地或*回访，保证每一位毕业学生顺利就业。

　　山东新东方烹饪学院五重就业保障

　　①体系化就业网络覆盖全国

　　先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。

　　②互动式就业平台方便快捷

　　组织建设“全国院校网站就业专题版块”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！

　　③多元化就业渠道畅通无阻

　　与全国各地*就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。

　　④毕业即就业订单式校企合作

　　与山东舜和国酒酒店、山东凯瑞商业集团、希尔顿、万达威斯汀、好利来、华润万家等27000多家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业。

　　⑤全国性校友协会沟通无限

　　在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。

　　十三、入学须知

　　报名和录取办法

　　针对中高考应往届择校的考生，我们开通了夏秋季专线报名，一站式预约报名服务，可以直接拨打400-619-8866直接报名。或持身份证或户口本和学生本人页，两寸免冠照片到学校招生咨询中心直接报名。（详情请拨打下方*咨询）

　　报到须知

　　新生入学现场报到时请携带本人二代身份证、两寸免冠照片2张，并随身携带个人生活用品及衣物。

　　特别提醒：新生入学时会有一些骗子专门针对新生行骗，切勿轻信陌生人的接站、住宿等，请提高警惕！

　　山东新东方烹饪学院地址及联系方式

　　联系*：13370506216 13832811994

　　咨询QQ：1045916867